MULTIVAC rezači odlikuju se optimalnim rezultatima rezanja pri visokom učinku, najbržim opremanjem i preopremanjem te posebno ergonomskim i sigurnim rukovanjem. MULTIVAC sustav rezanja nudi izvanrednu kvalitetu rezanja unutar velikog raspona temperature. Poboljšan prinos, visoka točnost mase, jednoliko porcioniranje i smanjenje gubitaka dodatne su prednosti naše inovativne tehnologije.
Osim pridržavanja najviših higijenskih standarda, MULTIVAC rezači odlikuju se maksimalnim protokom te nedosežnim praktičnim rukovanjem. Brza promjena proizvoda i formata omogućava maksimalnu fleksibilnost. Zbog jedinstveno pouzdanog i kompaktnog integriranja u strojeve za pakiranje MULTIVAC rezači doprinose ubrzavanju procesa rezanja i pakiranja.
MULTIVAC rezači zbog svojeg inovativnog sustava rezanja i konstrukcije noževa nude izvanrednu kvalitetu rezanja pri višim temperaturama proizvoda i unutar većeg raspona temperature. „Meko rezanje“ jamči da će se proizvod rezati kontrolirano, glatko i s minimalnim pritiskom. Zbog toga je kobasice, šunke ili sireve moguće narezati krajnje precizno i tako da se čuva proizvod. Proizvodi zadržavaju svoj izgled, okus i konzistenciju.
MULTIVAC rezače moguće je konstruirati za 1 do 8 kolona. Punjenje centrirano prema koloni jamči točno usmjeravanje proizvoda u reznom oknu. Time su pri maksimalnoj brzini i kvaliteti rezanja moguće najrazličitije kombinacije punjenja.
MULTIVAC rezači odlikuju se velikom fleksibilnosti. Preopremanje prema raznim proizvodima i formatima obavlja se jednostavno i s vrlo malo zahvata – promjenu svih komponenata ovisnih o proizvodu moguće je obaviti u manje od pet minuta.
Osim brzih promjena proizvoda i maksimalne raspoloživosti, velik protok također znatno doprinosi smanjenju ukupnih troškova. Inovativne MULTIVAC tehnologije za rezanje i vođenje proizvoda omogućavaju kontinuiran proizvodni tok i više temperature proizvoda.
S jedinstveno pouzdanim i kompaktnim integriranjem rezača u sustave za pakiranje MULTIVAC nudi razna rješenja za optimalno ispunjavanje individualnih zahtjeva klijenata. Bez obzira na to radi li se o maksimalnom učinku, maksimalnoj fleksibilnosti ili integraciji postojeće opreme – naša ukupna rješenja spremna su za budućnost i odlikuju se maksimalnom učinkovitosti, vrlo jednostavnim rukovanjem i maksimalnom higijenom.
S do 850 rezova u minuti te mogućnosti konstruiranja s jednom ili više kolona S 800 nudi visok protok. Brza promjena proizvoda i formata omogućava maksimalnu fleksibilnost.
S 1600 ima iste dimenzije kao S 800, ali nudi učinak do 1580 rezova u minuti.
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving
Innovative. Efficient. Sustainable.
Show consumers a good slice of environmental awareness. With
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving - an innovative
solution, which makes plastic or paper interleaves between slices
superfluous.
The functioning principle is quite ingenious and perfectly tailored
to the particular product characteristics: a liquid food release
spray is applied evenly via atomising nozzles to the underside of
the slices, so that their adhesion is reduced.
Even where the sliced product has strong adhesion, such as in
the case of thin cheese slices, raw ham or vegan products, the
individual slices can be removed easily and without damage by
the consumer. And this also applies to extremely delicate
products as well as wafer-thin cut portions, where a classic
interleaver is not suitable.
If food release sprays are used, which are neutral in taste and
also available in a bio grade, the product's taste, smell and colour
do not change perceptibly. It is also possible to use aromatised
food release sprays, which add additional aromas in a highly
targeted way.
And best of all: the MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver can
be easily integrated into existing slicer lines as well as new
equipment, and it has been proven in practical use since 2018.
Slicing and automated packaging:
From a single source
6.89 MB PDF
Precise weight control in the portioning and slicing of meat or sausage products is one of the standard requirements in industrialised processing of fresh food.
Economical and efficient solutions for the automated packaging of sliced products
Interview with Tom Stachel, Head of Slicer Business Unit
MULTIVAC asortiman obuhvaća razne tehnologije pakiranja, sustave označavanja i kontrole kvalitete te automatizacijska rješenja. Naš program proizvoda upotpunjuju komponente na početku procesa pakiranja iz područja porcioniranja, obrade i tehnike pekarskih proizvoda. Zahvaljujući našoj opsežnoj linijskoj kompetentnosti sve module moguće je integrirati u cjelovita rješenja. Oni jamče visoku sigurnost rukovanja i procesa te veliku učinkovitost.
